ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ 🎂
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
● 300 г муки,
● 200 г сахара,
● 30 г какао,
● 20 г сметаны,
● 2 яйца,
● 1/2 банки сгущенного молока,
● 2 ч. ложки гашеной уксусом соды
Для пропитки:
● 1 кг сметаны 25 % жирности,
● 1 стакан очищенных и измельченных грецких орехов,
● 1/2 стакана сахара
Для глазури:
● 6 ст. ложек сахара,
● 1,5 ст. ложки сливочного масла,
● по 4 ст. ложки сметаны и какао
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В муку добавить гашеную соду. Яйца взбить с сахаром, затем добавить сметану, какао и сгущенное молоко. Приготовленную массу необходимо соединить с мукой и перемешивать до получения однородной массы. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. Влить 1/2 теста в круглую форму (толщина коржа должна быть 1 – 2 см). Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать в течение 15 минут. Вторую часть теста вылить на противень, поставить в духовку и выпекать в течение 6 – 7 минут.
Приготовление крема: сметану взбить с сахаром (ложкой или миксером на малой скорости). Круглый корж смазать приготовленным кремом и посыпать измельченными орехами.Второй корж необходимо нарезать кубиками 2.5x2.5x2.5 см или 3x3x3 см. Каждый кубик необходимо обмакнуть в крем и выложить на круглый корж горкой, промежутки, заливая кремом и посыпая орехами. Приготовленный торт сверху полить глазурью.
Приготовление глазури: Сметану смешать с сахаром и какао. Поставить на медленный огонь, довести до кипения и проварить в течение 15 минут при непрерывном помешивании. Добавить сливочное масло и проварить еще 3 минуты. Приготовленную глазурь остудить. Торт нужно на несколько часов поставить в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
Источник: Шедевры кулинарии
Подпишись на вкусное настроение!
